COLD BREW * Ethiopie Guji
À partir de 3,8 €
Nouvelles bouteilles à bouchon à vis, pour boire son Cold Brew avec modération (mais pas trop quand même!)
Ethiopie Naturel de la région de Guji, un Cold Brew aux belles notes de framboises et de citron confit.
A consommer bien frais!
Le café:
Origine : Ethiopie
Région : Guji
Altitude : 1900 - 2200m
Variétés : Enat Buna, JARC 74112
Traitement : Naturel (séchage lent)
Les cerises de café sont ramassées à maturité et à la main. La période de récolte est plus tardive et étendue que d'ordinaire car les cultures sont sous ombrages. Les cerises sont séchées sur lits africains, dans un premier temps 3 jours au soleil, puis à l'ombre, avant d'être stockées 8 semaines plus tard dans des sacs.
Brassé à Aouste-sur-Sye.
La recette:
Le Cold Brew Dolia est grossièrement moulu avant d’être plongé dans une eau spécialement filtrée, pendant 20h. Filtré, pasteurisé, il est ensuite conditionné en canettes slim de 250ml. L’infusion à froid permet de conserver les propriétés gustatives du café et développe la douceur pour une boisson délicate et ronde en bouche.
Conseil de dégustation : Un grand verre plein de glaçons, une rondelle de citron ou d’orange, le tour est joué! A conserver dans un endroit frais et sec. A mettre au réfrigérateur avant ouverture. Se boit très frais.
DLUO : aout 2025
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Additional information
Weight | N/A |
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Dimensions | N/A |
Contenance | 25cl, 12x25cl, 24x25cl, 36x25cl, 48x25cl, 3L |