COLD BREW * BURUNDIE IZUBA
À partir de 10 €
Izuba, le café du soleil. La station de lavage Izuba se situe à côté d’une rivière qui assure l’approvisionnement d’eau fraiche et claire à la station. Une fois le café récolté puis séchés, la pulpe de café et la cascara sont déversées pour créer un engrais naturel et local qui est ensuite redistribué à tous les agriculteurs des environs.
En plus de produire du café en process nature, honey et lavé, la station de lavage est un réel acteur dans l’emploi local. Raw Material qui travaille avec la station et tous les producteurs qui apporte leur café à Izuba, a cette année pu répondre à une attente majeure de toutes les familles, discutée lors de conseils avec la communauté : une assurance santé pour tous.
Pour en savoir plus sur le fonctionnement de la station de lavage Izuba : https://www.rawmaterial.coffee/burundi
Importateur : Raw Matérial
Le café:
Origine : Burundi
Région : Kayanza Province
Station de lavage : Izuba
Altitude : 1500-1700 m
Variétés : Bourbon Rouge
Traitement : Lavé
Brassé à Aouste-sur-Sye.
Le Cold Brew Burundi se décline en bag-in-box 3L et en bouteille de 25cl.
La recette:
Le Cold Brew Dolia est grossièrement moulu avant d’être plongé dans une eau spécialement filtrée, pendant 20h. Filtré, pasteurisé, il est ensuite conditionné. L’infusion à froid permet de conserver les propriétés gustatives du café et développe la douceur pour une boisson délicate et ronde en bouche.
Résultat ? Un cold brew liquoreux sur des notes de chocolat blanc et de pomme.
Conseil de dégustation : Un grand verre plein de glaçons, une rondelle de citron ou d’orange, le tour est joué! A conserver dans un endroit frais et sec. A mettre au réfrigérateur avant ouverture.
Une fois ouvert, à conserver au frais et à consommer dans les 3 mois en cubis et dans les 7 jours en bouteille.
DDM : mai 2026
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Informations complémentaires
| Poids | 1,0 kg |
|---|---|
| Dimensions | 30 × 40 × 30 cm |
| Conditionnement | 3L, 25cl, 6 x 25cl, 12 x 25cl |
