COLD BREW * Guatemala Bio
À partir de 28 €
Le Café Kitché provient d’une petite organisation de producteurs à dominante de femmes, dans la communauté d’Emanuel, municipalité de NuevoProgreso, département de San Marcos, dans l’ouest du pays.
Il s’agit de ACOMNAT qui compte environ 30 producteurs dont la moitié de femmes.
Chaque famille possède entre 1 et 2 hectares en moyenne. Les familles s’occupent de la récolte, du traitement et du séchage au soleil de leur café, en apportant le plus grand soin à chaque étape.
Le résultat? Un Cold Brew rond et doux, aux notes de chocolat au lait et de fleurs blanches.
A consommer bien frais!
Le café:
Origine : Guatemala
Région : San Marcos
Producteur : ACOMNAT
Altitude : 1300 - 1800m
Variétés : Bourbon, Caturra, Catuai
Traitement : Lavé
Brassé à Aouste-sur-Sye.
Importateur : Saldac
La recette:
Le Cold Brew Dolia est grossièrement moulu avant d’être plongé dans une eau spécialement filtrée, pendant 20h. Filtré, pasteurisé, il est ensuite conditionné en cubi de 3L et en canettes de 25cl. L’infusion à froid permet de conserver les propriétés gustatives du café et développe la douceur pour une boisson délicate et ronde en bouche.
Conseil de dégustation : Un grand verre plein de glaçons, une rondelle de citron ou d’orange, le tour est joué! A conserver dans un endroit frais et sec. A mettre au réfrigérateur avant ouverture. Se boit très frais.
Une fois ouvert, à conserver au frais et à consommer dans les 3 mois.
DDM : 06 / 2026
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Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Contenance | 25cl, 12x25cl, 24x25cl, 36x25cl, 48x25cl, 3L |
