COLD BREW * Guatemala Bio
À partir de 4 €
Le Cold brew Rio Ocho est obtenu à partir des grains cultivés dans la région de Huehuetenango au Guatemala.
Rio Ocho est une petite communauté qui doit son nom à la rivière qui traverse la région. Cette petite rivière se forme dans les méandres du CHIMALLI de la chaîne de montagnes Obrax, Sierra de los Cuchumatanes.
En langue nahual Chimalli signifie bouclier. Cette communauté est composée d’environ 18 membres producteurs de café de la coopérative COPECAFE et est située dans la municipalité de Santiago Chimaltenango, qui se trouve au nord-ouest du département de Huehuetenango.
Le café:
Origine : Guatemala
Région : Huehuetenango
Terroir : Rio Ocho
Altitude : 1600m
Variétés : Bourbon rouge, Catuai rouge, Pache et Typica
Traitement : Lavé
Issu de l'agriculture Biologique
Brassé à Chateauneuf-du-pape.
La recette:
Le Cold Brew Dolia est grossièrement moulu avant d’être plongé dans une eau spécialement filtrée, pendant 15h. Filtré, pasteurisé, il est ensuite conditionné en bouteille de 250ml et en cubis de 3L. L’infusion à froid permet de conserver les propriétés gustatives du café et développe la douceur pour une boisson délicate et ronde en bouche.
Le résultat? Un Cold Brew gourmand aux notes chocolat au lait et de caramel.
Conseil de dégustation : Un grand verre plein de glaçons, une rondelle de citron ou d’orange, le tour est joué! A conserver dans un endroit sec, frais et à l’abris de la lumière. A mettre au réfrigérateur avant ouverture. Se boit très frais.
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Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | ND |
| Contenance | 25 cl, 250grs, 25cl X 10, 25cl X 15, 25cl X 5, Cubi 3L |
