COLD BREW * COLOMBIE / ETHIOPIE
À partir de 3,8 €
Depuis le début de Dolia, je rêve de vous proposer mon Cold Brew en canettes! C’est chose faite et j’en suis très fière!
Pourquoi la canette?
Tout d’abord car elle se recycle à l’infinie! Le métal est le seul matériau facile à recycler et qui n’a pas besoin d’être fondu à très haute température ou re-mélangé.
Ensuite la canette est légère et vous permettra d’emporter votre Cold Brew n’importe où! Une fois terminée, on l’écrase et elle ne prend pas de place en attendant d’être jetée dans une poubelle jaune.
Rassurez-vous, le café se conserve très bien en canette, la canette est opaque et votre Cold Brew est à l’abris de l’oxygène, grand ennemi du café.
Pour produire ces canettes, j’ai travaillé une nouvelle recette. Je vous propose un Blend du Colombie bourbon rose et d’un Ethiopie Nature de la région de Guji.
Le résultat? Un Cold Brew très fruité, sur des notes de grenadine et de fruits exotiques. Une fine acidité accompagne la sucrosité du café et vous enrobe le palais pour encore plus de fraicheur!
A consommer bien frais!
Le café:
Origine : Colombie 80%
Région : Huila
Terroir : Pitalito
Altitude : 1700m
Variétés : Bourbon rose
Traitement : Lavé
Origine : Ethiopie 20%
Région : Guji
Terroir : Uruga
Altitude : 2100-2250m
Variétés : Endémiques
Traitement : Nature
Brassé à Chateauneuf-du-pape.
La recette:
Le Cold Brew Dolia est grossièrement moulu avant d’être plongé dans une eau spécialement filtrée, pendant 20h. Filtré, pasteurisé, il est ensuite conditionné en canettes slim de 250ml. L’infusion à froid permet de conserver les propriétés gustatives du café et développe la douceur pour une boisson délicate et ronde en bouche.
Le résultat? Un Cold Brew fruité aux notes gourmandes de grenadine et de fruits exotiques.
Conseil de dégustation : Un grand verre plein de glaçons, une rondelle de citron ou d’orange, le tour est joué! A conserver dans un endroit frais et sec. A mettre au réfrigérateur avant ouverture. Se boit très frais.
DLUO : Août 2024
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Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | ND |
| Contenance | 25cl, 12x25cl, 24x25cl, 36x25cl, 48x25cl |
