GRAIN * HONDURAS Parainema
9,00 €
Wil Edilberto Armijo est producteur de café tout comme son père et son grand-père l’étaient avant lui. Originaire de la région de Yoro, il déménage dans la région de Santa Barbara dans les années 90 où il rencontre sa femme. Ensemble ils achètent une plantation de 2 hectares. En 1998, un de ses amis lui propose de participer à un échange de ferme, et lorsqu’il découvre la propriété c’est le coup de coeur. Il accepte l’échange et nome sa nouvelle plantation, “Finca El Paraiso”.
Depuis il ne produit que du café de spécialité et produit des micro-lots ainsi que de nouvelles variétés comme le IH90.
Le café:
Origine : Honduras
Région : Santa Barbara, Las Vegas
Producteur : Wil Edilberto Armijo
Altitude : 1550m
Variétés : pacas, IH90, lempira, parainema
Traitement : Honey
Torréfié à Crest dans la Drôme.
La torréfaction:
Torréfaction moyenne, idéal pour toutes méthodes. Une tasse corpulente, crémeuse et sucrée sur des notes de cerise noire et de chocolat au lait.
Conseil de dégustation : moudre minute pour conserver toute son intensité aromatique. Pour une tasse (filtre) : 17grs de café pour 240grs d'eau. Utiliser une eau filtré de préférence, à 94°C.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | ND |
| Mouture | En grain, Mouture espresso, Mouture filtre, Mouture piston |
| Conditionnement | 250GRS, 1KG |
